La Linea dell'Inutile

Maso Cantanghel – Civezzano (TN)

Posted in food by maurozz on febbraio 18, 2013

(in canna da tempo)

L’olio, mi ricordo l’olio e il gelato, e anche la polenta. Ma anche dell’inutilita’ delle ghette mi ricordo, giacche’  il “topo volpino” sciancato e un po’ orbo non e’ venuto e non mi ha posseduto la gamba. Poi nient’altro. Anche la ribolla del povero Podversic soffre, servita nelle coppe dell’affogato al caffe’, forse utili per un sacrificio di vergini …  ma un filo dispersive per una ribolla che fermenta sulle sue belle bucce e alla fine decide di uscire dalla cantina. Per finire giustiziata cosi’, senza onore.

Le guide gastroculinariefoodie sono bellissime, a volte pero’ “rovinano” un locale.

Qui si sarebbe mangiato benissimo, se le aspettative non fossero state portate cosi’ in alto da un triplo crostaceo (rosso) inspiegabile. Forse il fascino del posto ? (che e’ proprio bellino). Forse la cortesia del servizio ? “Ni”, questa direi di “ni”. Forse il pane ? No nemmeno questo. (more…)

La Brioschina

Posted in food by maurozz on febbraio 7, 2011

Ci sono diversi modi di mostrare i muscoli, o tirar fuori i coglioni che dir si voglia. Si puo’ urlare al mondo la propria capacita’ di stupire, in cucina come nella moda, o sparandole grosse su un blog. Si possono tenere i prezzi alti, o spocchiarsi per selezionare solo clientela al vertice (che VIP non e’ piu’ di moda) . E ancora, si puo’ avere sede in Piazza della Scala a Milano (per dire).

Poi c’e’ un altro modo, silenzioso. Da movimento verso la periferia. Con affaccio su un cavalcavia e un parchetto un po’ triste, frutto anche della fantasia di un  Guccini, per esempio quello di Poveri bimbi di Milano. E magari ricavando un bel giardino, da dove non si sa. Misteri milanesi.

E’ duro quest’altro modo, qualche volta un pelo sbavato. Ma e’ dove sta La Brioschina.

Il scintillante ingresso e la trasparenza  attraverso cui si vede subito la cucina non corrodono una voglia di tradizione tradita solo da qualche crasi di troppo sul menu (tortoccheri e’ proprio bruttino, ma anche cototrippa reclama la sua vendetta). Neanche il pastello oro dell’ambiente ci riesce, a corrodere.

Lista in legno fronte-retro, dichiarazione di qualita’ indiscussa in basso a destra e via che si va. (more…)

Fragole Rosse

Posted in food, job by maurozz on settembre 16, 2009

Incazzato:  participio passato di incazzarsi; sinonimi: nero, furioso, arrabbiato, furente, imbestialito, imbufalito, incacchiato. Trovato sul De Mauro, mica un dizionario bau bau micio micio. Quindi: sdoganato, almeno per questo post.

Disclaimer: nessuno dovrebbe incazzarsi per un pranzo, perche’ a pranzo anche i ristoranti “di livello” hanno la liberatoria per deludere i clienti, tanto saranno sempre meglio di Mc Donalds.

Fragole Rosse, Genova Sampierdarena, che quelli di Sampierdarena ci tengono a queste cose di campanile, tipo che se sei di Pegli sei “di fuori” e se vieni da Bolzaneto ti chiedono il passaporto :-). Ah gia’ hanno anche una squadra di calcio, ma non vince granche’.

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Osteria del Tram

Posted in food by maurozz on settembre 11, 2009

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L’Osteria del Tram, sita in Bettola di Pozzo d’Adda, e’ uno di quei posti che ti fa incaponire. Passata la sbornia di novita’ qualche anno orsono, ho smesso di frequentarla. Ma e’ sempre li’, che dici “vado o non vado” ? Anche perche’ e’ sul percorso casa-ufficio e non e’ che puoi non vederla.

E si che e’ bella, di design e ben congegnata con i suoi tre ambienti separati ma armoniosi. Giardino estivo quasi zen, interni hi-tech ma non gelidi, buonissima lista vini e barocca esposizione di bottiglie vuote ovunque. Si parcheggia anche facile.

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