La Linea dell'Inutile

Sapore’ – S. Martino Buon Albergo (VR)

Posted in food by maurozz on gennaio 13, 2014

Ullalla’.

Sorpresa sorpresona, che poi non e’ una sorpresa, qualcosa sapevo, e allora il giorno dopo Dry … Sapore’.

La pizza Morlacco, con opportuno e omonimo formaggio , (+prosciutto che non trovate sul sito) ha lo spicchio che resta bello dritto, zero liquame, cornice medio-alta, croccantezza semplicemente giusta e pasta che la digerisci. Servizio pulito e sorridente.

Talmente affidabile che mi prendo anche la panna cotta post pizza, apprezzandola pure.

Complimenti alla quasi perfezione, ma solo perche’ la perfezione non esiste.

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La verticale di pizza al Quinto Piano – Milano

Posted in food by maurozz on aprile 18, 2013

Suona decisamente pretenziosa l’idea ma d’altra parte siamo a Milano, se non qui dove ? sciure in tacco improbabile (ma pochi plateau per fortuna, che non li posso vedere), giacche maschili piu’ da campagna inglese che da circonvalla brulla, qualche hipster fuori tempo.

E un po’ di quei personaggi che tu dici … ma davvero esiste sta gente ? ebbene si, esiste e in parte era a questa serata interessante dove 5 champagne (purtroppo inutili per via dei miei gusti terraterra) venivano abbinati a 5 pizze con qualche spunto. Tutto spadellato al Quinto Piano dove peraltro sono stato di recente.

Su tutte le pizze vince l’ultima con carciofo, guanciale, caciocavallo e spuma di grana … bisogna avere un cervello avanti per sperare che la spuma di grana si senta in questa eruzione di sapori forti ma si apprezza la costante pazzia di Matteo Torretta.

La sensazione e’ che questo posto non abbia ancora trovato un suo giro di returning customer (scusate, ho fatto un corso di marketing oggi) e quindi forse neanche una sua personalizzazione di stile,  devo pero’ ammettere che tifo per lui.

Ciripizza – Milano

Posted in food, posti da evitare by maurozz on maggio 11, 2012

Un bel forno, infatti fa caldo.

Peccato per la pizza.

“E ma dai non fare il solito spocchioso”

“si va be’ ma ci son talmente tante pizzerie che non vedo la necessita’ di tornare qui, con il casino che c’e'”.

Niente di personale ne’.

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Brothers and Sisters @ la Betula

Posted in food by maurozz on settembre 16, 2011

Ottima tabaccheria. Ci puoi fare la Sisal, il Totip, enalotto e via che si discute.

Bevi il caffe’, compri le cicche, ti fai il cicchetto o lacocacola e pigli le sigarette.

E mangi la pizza.

In che senso ?

Che il pizzaiolo ha fatto una serie di campionati a zonzo per il mondo, poi ha aperto questo posto qua.

E la pasta della pizza e’ buona a tappo [cit.]

Ma la cosa migliore e’ il sito web 🙂

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