La Linea dell'Inutile

La Braseria – Osio Sotto (BG)

Posted in food by maurozz on gennaio 18, 2013

Rimane nascosto in centro a Osio Sotto (BG) ma aggiunge un paio di camere, per i beoni immagino, perche’ non capisco chi possa voler soggiornare in questa periferia di Bergamo, che pur nel cuor mi sta.  Con la nebbia bella bassa acquista quel tocco li’ di fascino campagnolo e quindi si parcheggia facile.

All´ingresso rimane, oltre al campanello, la poltrona da barbiere del gia’  Civico 17 e immagino della gia’  Lucanda prima che facesse “carriera” trasferendosi al Devero Hotel di Cavenago Brianza. Che ebbi la fortuna e costanza di andare a sperimentare con perenne ricordo dei tortelli.

Ti apre lui dopo che hai suonato, lo chef patron Luca Brasi da Clusone, Valseriana, ti siedi e vedi la cucina, ma senti subito lo spiedone a legna, cioe’ lo senti anche se non ti siedi ma insomma vabbe’.

E’ cambiato tantissimo l’ambiente, dicono gli amici, mentre io dico nello stesso momento che non e’ cambiato affatto … mah, prima o poi mi devono spiegare se aver tolto le tovaglie equivale ad aver abbattuto 3-4 muri perche’ qui l’angolino di cortiletto interno si vede ancora, il muro con la cucina c’e’ ancora ma con un vetro e le tovaglie non ci sono piu’ in nome di una sobria eleganza, che si apprezza. (more…)