La Linea dell'Inutile

Trippa – Milano

Posted in food by maurozz on dicembre 8, 2015

Su le mani ! Chi pensava che si puo’ tranquillamente mangiare con assennato gusto a Milano con 50 euro vino incluso alzi pure la mano. E pure in zona movidosa.

Funziona cosi’ invece da Trippa in quell’angolo di Porta Romana che si e’ riempito di ogni sorta di locale piu’ o meno sensato.

Messo in lista dopo una lettura da qualche parte che non ricordo, ci sono finalmente andato e, s-centrato tiramisu a parte, ho mangiato bene.

Antipasto di asinella in tartare ben equilibrata e servita alla temperatura giusta, che pare ovvio ma no, non lo e’.

E poi, poco incline ai secondi, ho scelto un doppio primo. Una sapida zuppa di cannellini e cavolo nero casalinga il giusto.

E soprattutto una pasta limone candito, guanciale e cime di rapa; a parte la mia perversione per il minuto in meno di cottura, l’inatteso effetto del limone candito fa girare il piatto su un piano diverso dalla semplice somma dei suoi ingredienti.

Su tutto un Pignatello di Barraco, che tanto io i vini rossi non li capisco. Anche se, ciucciato un po’ in bocca, questo si lascia andare a qualcosa di selvaggio piuttosto affascinante. O semplicemente giovane.

Gia’ detto del tiramisu s-centrato (poca materia liquida) non resta che riguardare lo scontrino: 50 euro a testa. Vedi tu.

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